肝火旺是可以喝西洋参泡水的，现代临床中药学研究表明，西洋参可用于以下几种情况。

一、肺肾阴虚火旺所致的咳嗽痰少或痰中带血等症，常与麦冬、天冬、知母、贝母、阿胶等养阴润肺、清热化痰中药同用以增强药效。

二、外感热病或内感病久导致气津两伤所见的烦倦、口渴等症。

三、内热消渴、津液亏虚所导致的口干舌燥等症。

四、肠热津亏所导致的便血症。

（请在医师的指导下用药）