十二指肠穿孔术后的患者饮食，要明确是否能够吃东西，在术后如果患者出现了肛门排气和排便以后，则可以开始喝一些汤水样的东西，比如流质的米汤以及喝水等等。如果患者没有明显的腹痛加重，或者没有明显的胃寒发热等等，则可以渐渐地过渡到和半流质的饮食，然后再过渡到软食或者固体的食物。但是如果十二指肠穿孔术后的患者，在没有肛门排气和排便之前是不能吃任何的东西的，包括水也不能喝。