甲状腺肿大饮食注意什么，这要视情况而定。比如甲状腺肿大，合并有甲状腺功能亢进症时，我们往往是要忌碘饮食，限制碘的摄入。如果甲状腺肿大合并有甲状腺功能减退症，比如桥本氏甲状腺炎的患者，我们一般也要避免碘摄入过多，要严格限制碘的摄入量，适量碘即可。如果是单纯性甲状腺肿大，有些是由于碘缺乏而导致的，这时我们应该适当的补充碘制剂。另外在碘缺乏时，摄入一些食物，也可能导致甲状腺肿大。比如卷心菜，它能抑制甲状腺过氧化物酶的活性，抑制甲状腺内碘的转运。因此在碘缺乏时，可能会促进甲状腺肿的发生。