桥本甲状腺炎是一种自身免疫性的疾病，它一般分为三个阶段，早期是甲亢气；中期是甲亢甲减并存期；晚期是甲状腺功能减退期，因此，桥本甲状腺炎吃什么盐主要是看盐的含碘量。

对于桥本甲状腺炎的甲亢期时要限制碘的摄入，因此，一般建议进食低碘或者禁碘的盐，而对于桥本甲状腺炎的甲状腺功能减退期的患者来说，可以适当增加食物中、食盐中碘的含量，就可以食用一些含碘的盐。因此，桥本甲状腺炎吃什么盐好要是情况而定。