脂肪肝包括酒精性脂肪肝和单纯性脂肪肝。

酒精性脂肪肝患者是由于长期大量饮酒造成的脂肪，对这类人群饮食主要用戒酒来控制，同时，对于合并糖尿病和血脂异常者，还需要控制饮食，减少高糖、高热量、高脂的食物，以新鲜蔬菜和水果为主要食物。

单纯性脂肪肝是由于体重过高或腹围过大而造成的脂肪，对这类人群需要减少高脂食物、高糖食物、高热量食物的摄入，饮食要以新鲜的蔬菜为主，主食类要少吃。同时，适当的增加优质蛋白质的摄入，例如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼等这一类优质的蛋白。