突然胃酸是指出现反酸的症状，出现反酸症状，常见于一些胃部的疾病，比如慢性胃炎，消化性溃疡等，都容易出现反酸的症状，另外有时候饮食方面如果不太是恰当的话，也可以出现反酸的症状。比如吃了这个油炸，或者是甜食等，容易刺激胃酸分泌，导致出现反酸的症状，所以平时在饮食当中应该以清淡易消化，饮食为主，避免吃甜食或者油炸烧烤类等难以消化的食物，也要尽量不要喝浓茶，咖啡等，这些食物都容易引起反酸的症状。