患有脑卒中以后，对食物并没有太严格的要求。

如果病人出现了吞咽困难、饮水呛咳等球麻痹的表现，需要给予流质或者是半流质饮食，以防止呛咳造成吸入性的肺炎。

除此之外，五谷杂粮都是可以吃的，比如一些大米、小米、高粱米、荞麦等都是一些常见的食物。 另外，一定要多吃一些优质的蛋白质，可以喝一些牛奶，吃一些牛肉、羊肉、瘦肉、鱼肉等等的食物，必须多服用一些新鲜的蔬菜和水果，很多水果都是可以吃的，比如苹果、梨、香蕉、橙子、橘子等，但是吃这些水果一定要注意血糖的情况，有糖尿病的病人一定要慎重。

总体而言，脑卒中对饮食的要求并不是特别严格，只要做到低盐低脂饮食就可以了，很多的食物都是可以食用的。