伤寒是由伤寒杆菌引起的急性肠道传染病，它的病理组织的改变为全身单核巨噬细胞系统的增生性反应，尤其以回肠下段淋巴组织病变，最为明显。临床表现基本上为患者容易出现持续性的发热、腹痛、腹泻等消化道症状，还有肝脾的肿大，神经系统的中毒症状，有些时候甚至会出现常出血和肠穿孔等并发症。