胆固醇偏高要从以下几个方面来进行调理：第一是饮食调理，饮食方面胆固醇高的人应该控制胆固醇的摄入，合理饮食，比如饮食当中可以吃一些蛋白质含量较高的食物，比如鱼、瘦肉、禽类等。

保证每天所需的维生素、矿物质以及微量元素的摄入，可以多吃水果，蔬菜以及燕麦等食物。不应该吃高胆固醇含量的食物，比如说蛋黄，动物内脏，鳗鱼，鱼子，奶油等食物。

第二要增加运动，运动可以帮助代谢胆固醇，可以防止胆固醇升高。

第三是药物的治疗，比如他汀类的药物可以降低胆固醇。