食物中毒主要是食用了霉变腐败、细菌污染的食物引起的食物中毒。但是对于不同类型的食物中毒，潜伏期长短不一，例如沙门氏菌食物中毒感染，可在食用后3-24小时出现体温升高、恶心呕吐、腹痛水泻等。

另外，副溶血性弧菌食物中毒，潜伏期在8-20小时，可出现上腹绞痛，频繁腹泻，水样大便等。而食用了一些真菌类，引起变形杆菌中毒，食用后30-120分钟，会出现头痛，皮肤潮红，刺痒荨麻疹症状。

因此，不同类型的食物中毒，潜伏期长短不一，但多数情况下，潜伏期为15分钟至5小时会出现状况。一般以胃肠道、神经型中毒为主，但病程较短，通常数小时或几日内可恢复。

食物中毒主要是食用了不卫生、霉变以及细菌污染的食物，而引起一系列中毒的症状。不同的病因会有不同类型的临床表现，常见症状主要以胃肠型、副溶血性弧菌食物中毒症状居多。

因此，对于判断轻微食物中毒，可依据进食后出现症状，一般轻度中毒可在进食后30分钟至2小时出现症状，主要会出现反呕、恶心、腹痛、腹泻、肠胃痉挛、肢体乏力，少数患者会有发热等。

如果有上述症状，则说明存在中毒可能，可结合具体症状，对症处理，例如肠胃痉挛可给予颠茄片，腹泻可使用蒙脱石散，均可起到缓解改善作用，必要时可采取催吐、洗胃以及抗菌消炎等对症支持治疗。

煤气中毒通常是指一氧化碳中毒，临床上中毒可分为轻度、中度和重度中毒。因此，煤气中毒多久能恢复好，取决于中毒严重程度以及后续治疗恢复情况。

对于轻度的煤气中毒，通过及时脱离中毒环境，坐卧休息，呼吸新鲜空气，通常可很快自行恢复痊愈。

如果是较重的煤气中毒，患者救治时呈昏迷状态，经抢救后，虽然恢复意识苏醒，但也需积极调治，恢复可能需要数天或者数周时间，期间会有几周假愈期，不排除过后出现一些中毒后遗症状，对于这种情况，积极的配合治疗更利于病情恢复。

对于轻微的煤烟中毒，也就是一氧化碳中毒，主要是煤炭燃烧不充分时，人体吸入少量一氧化碳而引起的中毒，临床上可划分为轻度、中度和重度。

轻微煤烟中毒主要是轻度中毒症状，可引起头晕头痛、恶心干呕、心慌心悸、面部潮红等症状，一旦有疑似轻微中毒，要及时脱离现场环境，将患者置于空气流通处，呼吸新鲜空气，有条件可以辅助吸氧，通常过一段时间会症状会消退。一般情况下，轻微煤烟中毒对机体影响不大，可恢复正常。

若是有比较明显的中毒反应，患者有呼吸困难，要及时送诊就医，给予相应的对症支持治疗。

食物中毒多久能好，取决于中毒严重程度，如果只是出现一些恶心、呕吐、腹痛、腹泻，经过治疗后，病症逐渐趋于稳定，这种情况通常几日可逐渐改善。

若是中毒症状较重，出现严重脱水、昏迷休克，则需要经过系统治疗后，结合病情恢复情况来进行评估，机体各项指标稳定，心律、呼吸、血压、神情意识清晰恢复，通常需一周或两周便会恢复好。

另外，对于食物中毒治疗，除了对症支持抗感染治疗外，其次就是预防急性肾功能衰竭、各器官衰竭为主要救治原则。

一氧化碳迟发性脑病，通常是指一氧化碳中毒经抢救后，急性中毒恢复以后数天或者数周表现正常。

而在随后假愈期再次出现一些症状，包括有脑功能障碍、痴呆、精神异常、记忆力减退、定向力丧失、走路不稳等多种临床症状，通常也可称为中毒后遗症，只是迟缓发病。

因此，对于重度一氧化碳中毒患者，后续出现迟发性脑病，要鼓励患者多活动、多锻炼，同时要患者保持良好情绪，积极配合后续治疗，均有助于恢复。

一般轻度症状是头痛、头晕、乏力、腹痛、腹泻、恶心呕吐、食欲减退、口干，腹泻往往是稀水样便，还有颜面潮红、结膜充血。重度可出现精神萎靡 、烦躁不安或者嗜睡，会有肝区疼痛、肝脏肿大、黄疸发烧 、四肢冰冷、呃逆，并伴有鼻腔黏膜、肠道等出血。

尿表现为少尿、无尿或者眼睑浮肿。严重的时候会出现休克，可致人死亡。一般紧急处理是催吐 ，就是大量饮水，然后通过刺激鼻腔或者咽喉壁引起反射性呕吐，催吐可以反复操作，以尽快把毒物排出体外。如果症状不能缓解，应及时到医院就诊。

临床上不同程度的食物中毒，其治疗后多数患者预后相对较好，并不会留下明显后遗症状。

因为食物中毒属于一种急性特殊症状，在治疗后，各项体征指标可恢复正常，不适症状会逐渐消退，一般并不会遗留后遗症。

但是有少数食物中毒较重患者，平时有一些慢性基础病史，在经过治疗后，可能会遗留一些脑部神经症状，消化道症状，例如头痛、记忆力下降、神经衰弱、胃黏膜损伤、肝肾功能受损等。

因此，对于食物中毒较重患者，需要密切观察几周，以了解是否出现一些迟发性症状，不过多数患者经治疗后，预后恢复良好。

一般情况下，多喝些水并不会引起水中毒，只有在过量饮用，远远超过机体承载能力时，会导致过多的水分潴留体内，引起血浆渗透压下降，循环血量增多，进而会出现水中毒。

临床上症状表现主要为反呕恶心、呕吐、头晕、心慌心跳加快等，严重的水中毒会增加肾脏循环代谢负担，发生急性肾衰竭的可能性显著增加，并且还会累及多器官功能障碍。

因此，常规情况下，我们多喝几杯水并无大碍，只有在蓄意无节制，狂饮暴饮后，机体无法承受大量水分，便会出现一系列水中毒症状。

误食毒蘑菇后中毒，临床上根据不同的中毒症状，主要分为四种类型:

一，胃肠型中毒，一般会有1~6小时潜伏期，可伴有恶心、呕吐、腹痛腹泻，严重时会导致脱水，甚至会休克昏迷；

二，溶血性中毒，毒菌中毒后，潜伏期较长，通常在6~12小时出现症状，除了肠胃中毒反应，溶血性中毒，可引起溶血性贫血、肝脾肿大、肝肾功能衰竭、以及呕血、便血症状；

三，神经精神型中毒，该症状类似于毒蕈碱样中毒，临床上主要表现为流涎、多汗、呕吐、腹痛、谵妄、幻觉、呼吸抑制等；

四，中毒性肝炎型，该类型主要以中毒性肝损害为主要特征，包括出现肝肿大、肝功能异常，转氨酶升高等中毒反应。