干石斛的功效是益肾明目、养胃生津、滋阴清热，可以用于治疗热病津液亏虚，或者是胃阴不足、肾阴不足而导致的口舌干燥、腰膝酸软、头晕耳鸣、阴虚发热等等症状。

石斛含有助消化、调血糖、降血压、提高心肌供血，有通便的作用，另外可以提高免疫力，增强身体体质。

在使用方面有一定需要注意的地方，一是在感冒以及热病期间不能使用，因为石斛有补益的作用，会敛邪，闭门留寇，影响邪的排出。

第二脾胃虚弱、湿邪比较重的人不宜服用石斛，因为石斛有助湿的作用。

第三在女性月经期及孕妇怀孕期间不宜使用石斛。