润肠通便、调节身体脂肪代谢。

火麻油有丰富的蛋白质，含的不饱和脂肪酸比较多。另外，它还有丰富的卵磷脂、亚麻酸、维生素，还有些无机物质，无机物主要是一些铁、钙等无机元素。

火麻油是大麻火麻油的一种，它含有人体细胞必需的十种氨基酸，像叶绿素、β-胡萝卜素、叶酸等等。其中不饱和脂肪酸的含量是最高的，有人把它称作植物的脑黄金，就是因为它含的不饱和脂肪酸比较多。

火麻油里面含有Omega-6和Omega-3脂肪酸，和相对比较高的植物甾醇。食用这种火麻油，它具有调节身体的脂肪代谢，降低血中的胆固醇，防止动脉硬化的作用。对于动脉硬化等一些疾病，像冠心病，像高血压，像心绞痛，像这种疾病有一定的预防效果。

另外，火麻油还具有润肠通便的作用，对于老年人这种习惯性便秘，大便比较干、比较硬的情况，有一定的治疗的效果。