补益脾肾、补肾利水、解毒。

黑豆味甘性平，生吃的时候有一种豆腥味，经过炒熟以后这种豆腥味就会缓解很多，味甘入脾经，色黑入肾经，所以它具有补益脾肾的作用，补脾气，还有补肾利水、解毒的作用。临床上对于脾气不足，由于长期的劳累或者饮食的不规律，劳累过度，或者是思虑过度导致的脾气不足，人体乏力，食欲下降，同时伴有气短，身体里有倦怠，下肢可能出现水肿，到下午可能比较明显，大便不成形，一天数次不等，这种情况下可以喝黑豆汤，同时吃黑豆，有一定的治疗效果。

另外，对于肾阳不足，出现四肢的怕冷，手脚不温，腰痛，腰酸，甚至伴有耳鸣、头晕，出现这种情况，再出现下肢的肿胀，对于肾阳不足的水肿，黑豆也能起到补肾利水的作用。