维生素E是一种脂溶性的维生素，是最主要的抗氧化剂之一，它是溶于脂肪和乙醇这些有机溶剂中，不溶于水，对热和酸是比较稳定的，但是对于碱是不稳定的，在油炸时，维生素E的活性明显降低。女性服用维生素E有什么好处呢？

第一，它可以减少细胞的耗氧量，延缓衰老，能够有效减少皱纹的产生。

第二，是维生素E有抗氧化的作用，保护机体细胞免受自由基的毒害，它能保护皮肤免受紫外线的伤害，减少疤痕与色素的沉积。

维生素E能够改善脂类代谢，预防动脉粥样硬化。此外，维生素E还能促进性激素的分泌，使女性雌激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。

富含维生素E的食物有一些压榨的植物油、坚果、瘦肉、蛋类和乳类等，此外，红花、大豆、小麦胚芽、鱼肝油，都有一定含量的维生素E。

维生素E虽然对人体有好处，但并不是越多越好，如果长时间、大剂量摄入维生素E反而会增加出血性卒中的发生，而且不再具有抗氧化活性，反而成了一个促氧化剂，而且如果摄入大量的维生素E会妨碍其他脂溶性维生素的吸收。