降脂、延缓衰老、延年益寿、防止皮肤干燥。

葵花子又叫葵瓜子，是向日葵的果实。葵花子性味甘平，入大肠经，它的籽仁中含有脂肪可达到30%-45%，最多的可以达到60%。

葵花籽油的颜色是金黄的，澄清透明，气味清香，由于它富含营养，因此对人体具有多种保健功能，因此成为人们日常生活中一种极重要的食用油。

那么葵花籽油的功效和作用是什么呢？

一、葵花籽油中含有丰富的胡萝卜素、磷脂等等，有良好的降脂作用，因此它可以降低胆固醇的浓度，降低动脉硬化和血管疾病的发生率，比较适合高脂血症的人群和中老年使用。

二、葵花籽中油中还含有较多的维生素B3，治疗神经衰弱和抑郁症等精神疾病方面的疗效是比较显著的。

三、葵花籽油中还含有丰富的维生素E，可以促进人体细胞的再生和成长，以延迟人体细胞的衰老，保持青春，经常食用，可以起到延缓衰老，延年益寿的作用。

四、葵花籽油含有的蛋白质，以及钾、铁、镁、磷等无机物，对糖尿病、缺铁性贫血病的治疗都很有效，对促进青少年的骨骼及牙齿的健康成长，具有重要意义。

五、葵花籽油还含有丰富的亚油酸，是人体必需的脂肪酸，有利于人体发育和生理调节，还可以防止皮肤干燥。