芳香化浊、改善记忆力、降低血压。

紫苏是属于一种中药，味辛、性温，具有芳香化浊的功效。那么如果使用紫苏子为原料制作而成的食用油，又称紫苏子油，它富含亚麻酸，多达56%-64%左右，亚麻酸是人体必需的脂肪酸，在人体内可以转化为新陈代谢所必需的生命活性因子DHA和EPA，而且不含胆固醇，对人体有明确的保健功效。

具体说来，一，紫苏子油中的DHA含量是比较多的，可以明显的改善记忆力，对于预防老年性痴呆有一定的作用。

二、降低血压，紫苏子油中所含的亚麻酸，可以使平均的动脉压下降。三、降低血脂，其中所含大量的不饱和脂肪酸、α-亚麻酸等等，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量。

四、α-亚麻酸可以抑制人体内血小板的聚集，从而可以通过适当的服用，还可以防止因动脉粥样硬化引起的血栓形成。

五、抗癌，那么动物实验证明，α-亚麻酸对于乳腺癌细胞的生长和代谢有一定的抑制作用。

六、养颜美容，由于紫苏子油富含维生素E，可以起到抗氧化的功效，在一定程度上消除颜面部位的色素沉着、色斑等等。