增进食欲、帮助消化、预防感冒、减肥。

众所周知，白萝卜是日常餐桌上的常客，白萝卜在中医认为是味辛甘，入肺脾两经。白萝卜的烹饪方法有很多，水煮白萝卜是其中之一，水煮白萝卜有什么功效呢？

一、由于白萝卜含有芥子油酶，以及促进肠蠕动，可以增进食欲，帮助消化，因此多喝白萝卜水是有益的。如果在水煮白萝卜以外，再加两片生姜煮水，煮好后再放一些冰糖或者是其他的白糖，都可以调整它的口味，可以预防疾病。

二、水煮白萝卜还可以预防感冒，因此在日常生活中可以多喝些白萝卜水，起到润肺、止咳、化痰的作用。

三、水煮白萝卜还能减肥，据研究表明，每100g白萝卜所含热量为6大卡，是根茎类蔬菜里边含热量最低的，它所含的芥子油是可以促进脂肪的消耗和利用，因此它可以起到减肥的作用，是效果很不错的减肥蔬菜。

四、水煮白萝卜还可以抗癌、降脂，由于萝卜中的多种酶和木质素，它是具有抗癌作用的，同时它还有降压、降血脂的作用，因此喝白萝卜水可以抗癌降脂。