消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲。

啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液化发酵酿制而成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养，它含有多种的氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶，这些营养成分人体极易吸收。

啤酒中的低分子糖和氨基酸很容易被消化吸收，在体内产生大量的热能，因此啤酒往往被人们称为液体面包。一升的啤酒可以产生3344kJ的热量，相当于5个鸡蛋或者210克面包所产生的热量。一个轻体力劳动者如果一天饮用一升啤酒，即可获得所需能量的1/3。

啤酒是以发芽的大麦为主要原料酿造的一种饮料，含的酒精量最低，营养价值很高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素、钙、磷等物质，经常饮用，有消暑、解热、帮助消化、开胃、健脾、增进食欲的功能。

啤酒由发酵的谷物制成，因此含有丰富的维生素B族和其他营养素，具有一定的热量，尤其是黑啤酒，可以使动脉硬化和白内障的发生率降低50%，对心脏病有抵抗作用。

男性及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少老时得骨质疏松的几率，骨质的密度和硅的摄入量有密切的关系，而啤酒中因为含有大量的硅，所以经常饮用啤酒有助于保持人体的骨骼强健。