养血、止血、敛阴润燥。

菠菜原产伊朗，现在中国普遍栽培，是极为常见的蔬菜之一，它有什么样的功能呢？中医认为它具有养血、止血、敛阴润燥的功能，能治疗衄血、便血、坏血病，消渴引饮，就是指糖尿病。它有通肠导便、防治痔疮的作用，因为菠菜里边含有大量的植物纤维，具有促进肠蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺的分泌，帮助消化，对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂都有治疗作用。

菠菜还有促进生长发育、增强免疫力的作用，菠菜中含有胡萝卜素，在人体里可以转变为维生素A，能够维护正常的视力和上皮细胞的健康，增强预防传染病的能力，同时促进儿童的生长发育。

菠菜具有保障营养、促进健康的作用，菠菜中含有丰富的维生素C、钙、磷以及胡萝卜素，一定量的铁，维生素E，芸香甙，辅酶Q10等有益成分，能够提供人体多种营养物质，所含的铁对缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用。

它能够促进新陈代谢，延缓衰老，菠菜中含的微量元素能够促进人体新陈代谢，增进健康。

菠菜能够洁皮肤，抗衰老，菠菜提取物有培养细胞增殖的作用，既抗衰老，又能够增强青春活力。