胆囊结石是一种在世界范围内的常见病、多发病，当然在国内也是一个常见病、多发病。据最新的统计学调查显示，全球胆囊结石的发病率具有明显的地域性差异，位于南美地区，如智利、秘鲁等国家是胆石病发病的最高的一些地区，在我国发病率最高的地区在于西藏和新疆等地。

胆石症曾被称为4F症，即Female、Forty、Fertile、Fatty，即女性、40岁、多次生育及肥胖的人群，在这些人群发病率是较高的。同时有相关的研究表明了，空腹的时间与胆囊结石的发病也具有相关性，有调查研究显示，注意饮食的结构调整，合理安排一日三餐，营养平衡者，胆石病的发病率较低，但对于不吃早餐的这类人群，危险性在相对的增加。