吃了辣的东西大家都会觉得嘴里面特别发热、发烫，比较严重的情况下会觉得胸骨后也会发热、发烫，甚至胃也有烧灼感，缓解这种辣的情况，主要是用一些凉的或冰的东西。可能一般的老百姓也有这样的经验，比方说吃了一点辣的东西，可能喝一点凉水或喝一点凉的、冰镇的饮料，喝一点凉的啤酒，都能够缓解，常有的经验就是吃了辣火锅，可能感觉到非常辣、非常烫，同时喝饮料，就可以把辣的东西缓解。

但是有的时候辣也分不同的程度，比较轻的、一般状况的辣，通过吃一些东西，很快就能够缓解掉，如果吃的特别辣，或者是吃的特别多，可能相对来说要喝更多的凉饮料。这个时候就要注意了，如果吃辣过多，喝的凉饮料过多，势必就对消化系统有一些影响。比方说辣和凉两种都在刺激胃，胃喜欢暖的、温润，吃了辣的之后，热的情况使黏膜的血管很快舒张，再吃很凉的，很快就收缩，这个时候可能会导致胃的不适，严重的可以导致胃的疾病。