吃胡萝卜不会加重黄疸。

但是如果大量进食胡萝卜，可能会引起高胡萝卜素血症，使黄疸孩子皮肤黄疸症状加重。孩子出现黄疸主要是由于血液中胆红素水平升高，大多数与肝细胞受损，或者红细胞破坏增多，导致胆红素形成增加有关，与吃胡萝卜没有关系。即使大量吃胡萝卜后，血清胆红素水平也不会有明显的变化。但是高胡萝卜素血症也会引起皮肤黄染的症状，容易让人误认为吃胡萝卜导致了黄疸症状的加重。