蚕豆病主要是由于红细胞上缺乏一种葡萄糖6-磷酸脱氢酶，所以有这种酶缺乏的患者，接触蚕豆或者是饮食吃了蚕豆，甚至是吸入蚕豆的花粉，就有可能会出现溶血的反应。

至于蚕豆病溶血是否严重，主要还是看具体的病情，大部分是表现为轻中度的溶血，不会表现得特别严重，但是有些人会出现重度溶血，在临床上就会表现出来明显的恶心、呕吐、胆红素增高、黄疸、尿液颜色加深，甚至出现酱油色尿，再严重一些的会导致急性肾功能衰竭，对于这种严重病例，则需要积极地药物干预治疗，出现肾衰竭的需要进行透析治疗。