蚕豆病是可以吃红薯的，引起来蚕豆病主要是红细胞上缺乏了葡萄糖六磷酸脱氢酶，这个酶的缺乏会导致患者在吃蚕豆，甚至是接触蚕豆或吸入蚕豆的花粉，就有可能发生血管内的溶血，从而在临床上会表现出来溶血的表现，比如说出现了胆红素的增高、黄疸，严重的会出现尿色加深，再进一步严重的会出现肾功能衰竭，大多数是表现出一些消化道方面的症状，出现全身难受、恶心、心跳加快以及疲倦、面色苍白等相应的症状，蚕豆病是可以吃红薯的，红薯并不会导致蚕豆病患者出现溶血反应。