急性阑尾炎一般情况下，如果在急性发作期时是不能够吃鸡蛋的。

因为急性阑尾炎在发作时如果吃鸡蛋的情况下，容易造成胃肠道的负担，而有时需要在急诊手术情况下尽量要空腹，禁食禁水，不能够吃任何东西。因此在阑尾炎急性发作期尽量要遵从医生的医嘱，尽量不要进食进水，这样有利于为手术提供一个良好的条件。

同时对于急性阑尾炎手术之后，如果病情恢复，肠道功能恢复，可以适当的吃一些鸡蛋，包括一些鸡蛋汤，以及一些煮鸡蛋的这些都可以，有助于增加体内蛋白质的含量，促进切口愈合，有利于病情的彻底恢复。