老年人的肺水肿在食物上确实还需要一些注意的，老年人的肺水肿大部分是由于心功能的不全，或者是低蛋白血症引起的血管内的水跑到了肺的间质，进而进入肺泡形成了肺水肿。

那么在饮食方面我们应当注意，首先不应当吃过咸的食物，过咸的食物容易导致液体在肺泡内驻留，加重肺水肿。另外我们要吃一些有营养的食物，特别是含有高蛋白的食物，比方鱼、虾、豆腐，如果患者不存在这方面食物的过敏的话，是可以多吃一些这些食物的。此外还要注意补充些微量元素，还有维生素，那么这个是新鲜蔬菜和谷物里面都是含有的，所以这些食物应当是特别注意，有助于患者肺水肿的康复。