胆固醇升高的人群可以吃土豆，土豆含有营养物质非常丰富，不但可以补充人体所需要的能量，还含有膳食纤维、多种维生素、微量元素，常吃土豆具有防癌抗癌、延缓衰老、降低胆固醇、健脾去湿的作用。

高胆固醇的人在日常生活中主要不要吃含有胆固醇比较高的动物的肥肉、内脏、油炸食品、甜点，多吃这些食品容易导致胆固醇的升高，新鲜的蔬菜对于胆固醇的稳定起到很好的作用。