胆固醇增高的人群可以吃鸡爪，鸡爪内含有的胆固醇不高，鸡爪内主要含有胶原蛋白和钙，常吃鸡爪可以起到美容养颜的作用。

胆固醇偏高的患者，在日常生活中饮食结构应该以低脂、低盐饮食为主，不要吃含有胆固醇比较高的动物的肥肉、内脏、油炸食品，可以吃含有优质蛋白比较高，还有胆固醇比较低的，新鲜的鱼、虾、牛奶、鸡蛋、肌肉、鸭肉、海参、豆制品等，多吃新鲜的蔬菜。