一天吃几个鸡蛋因人而异，老年人不同年龄段的人，体质不同的人，每天吃鸡蛋的量都是不一样的，一般老年人每天吃一到两个比较好，最好能多吃蛋白，少吃或不吃蛋黄，以免增加患高脂血症的风险。

中年人体力消耗不同，吃鸡蛋的量也不同，从事脑力劳动和轻体力劳动的中青年，每天吃两个鸡蛋比较合适，如果从事的是重体力劳动，每天可以吃两到三个鸡蛋，少年和儿童，如果是少年和儿童，正在长身体的阶段，对营养的需求量是比较大的，可以每天吃两到三个鸡蛋。