胆囊癌患者，他的饮食上是应该避免辛辣刺激性食物的，所以此时不能吃瓜子，它是一种含火气较大的食物，有可能会产生炎症刺激，会加重病情的发展。

对于胆囊癌患者饮食上主要以清淡饮食为主，可以多吃新鲜的蔬菜，水果，可以减少炎症刺激，有利于病情的恢复。同时，也可以适当的补充一些含蛋白比较高的食物，比如鸡蛋，瘦肉，鱼类等，可以补充人体所需要的白蛋白，可以更好地提高患者的抵抗力，有利于病情的恢复。