贫血的患者是可以喝石斛水的，但是石斛水对于贫血没有什么治疗作用。

贫血根据红细胞的形态可以分为小细胞低色素性贫血，大细胞性贫血和正细胞性贫血。小细胞低色素贫血最常见的是缺铁性贫血，是由于铁缺乏导致血红蛋白合成减少所引起的一种贫血，治疗主要是补充铁剂制品，同时可以进食猪肝，猪血，瘦肉等富含铁的食物。

大细胞性贫血最常见的是巨幼细胞贫血也叫做营养不良性贫血，主要是由于缺乏叶酸或维生素B12所引起的，可以补充叶酸和维生素B12治疗，同时可以进食新鲜的蔬菜和水果。

正细胞贫血包含的种类很多，但是不管哪一种贫血时，石斛主要的作用是调节免疫，对贫血没有治疗作用。