急性胆囊炎恢复期饮食上应该注意：

一、应该以清淡饮食为主，多吃新鲜的蔬菜，水果，这些富含纤维比较高的食物，可以促进胃肠道蠕动，保持大便通畅，防止肠梗阻等并发症的发生。

二、术后恢复的患者也应该多食用一些含蛋白比较高的食物，比如鸡蛋瘦肉鱼类等，因为这些食物可以补充人体所需要的白蛋白，可以更好的提高患者抵抗力，有利于病情的恢复。

同时，饮食上特别需要避免辛辣刺激性食物，减少炎症刺激，更好地促进病情的恢复。同时应该定期的复查彩超动态，观察病情的变化，这样可以达到更好的治疗效果。