餐后两小时血糖值的界定，就指的是我们进餐的第一口饭的时间算起，两小时我们再监测一个静脉的血糖，或者是指尖的一个毛细血管血糖值。那么在这整个过程中，可以适当的喝点水，轻微的活动，保持愉悦的心情，这些都是可以的，但是肯定是不可以吃东西的。一吃东西的话，那么就改变了进餐之后两小时的血糖值，会导致血糖值的一个升高。

所以是说餐后两小时血糖指的就是，从进餐第一口饭时间算起，到两个小时时间点为准，中间是不能吃任何的一些食物的，咖啡或者什么其他的，但是可以喝水。