乙肝五项的检测，主要是为了明确人体是否存在乙肝感染，或者有无乙肝的免疫力。乙肝五项的检查，一般来说在常规医院、常规科室均可开展。乙肝五项主要包括乙肝表面抗原、乙肝表面抗体、乙肝e抗原、乙肝e抗体，还有乙肝核心这五项。因为是相关抗原抗体的检测，所以乙肝五项检测，只需要抽血即可。是否进食或者是否饮水，对乙肝五项的结果影响不大。如果只是抽血检测乙肝五项，是可以喝水的。但是，如果是乙肝的病人完善乙肝五项检查，同时需要合并检测肝功能或者其他的指标。那么建议空腹，而且不需不要喝水。因为，喝水或者进食可能会导致肝功能结果的异常。