血糖高土豆是能吃的，只是说土豆是淀粉类较高的一种食物，类似于碳水化合物，所以在吃土豆的这一餐，就一定要减掉一部分的主食的量，当然土豆也不是无限制的吃，吃任何东西，尤其是糖尿病患者吃任何东西都要有一个量的限定，计算好每天的一个热量之后，然后分配一日三餐，这个餐食的话再计算如果是换算为土豆，再加上其他的饮食的话，按照比例来算吃的量。 所以血糖高的患者，什么都是可以吃一点的，但是什么东西都不能够过多的吃，一定要有所节制。