如果高血糖的话，午餐吃什么，当然饮食控制是第一的，先要除去血糖高的程度，如果非常高，那就一定要降血糖治疗的。那么就饮食方面儿讲，午餐一般看个人习惯，如果吃干米饭、蔬菜和就是烹饪方法比较清淡的瘦肉，尤其是白色肉种是比较合适的，尽量的不喝汤，饭前饭后半个小时，不要喝水，少吃动物内脏、红色肉类，然后做午餐的方式一定要少油，或者是说吃西餐的三明治也是可以的，然后就不要放油，然后一片午餐肉，把水煮鸡蛋切成片，然后再做再一点生菜，或者西红柿，吃三明治也是可以的。