急性胃肠炎主要的症状应该是腹痛、腹泻、呕吐、腹胀等等，可以伴有发热、畏寒等症状。症状严重的话可能会有高热、寒颤等现象。出现这种情况的话，首先还是需要明确病因的，一般可以通过检查血常规、大便常规之类，可以区分是胃肠型感冒还是细菌性肠炎等等。这种情况首先要根据病因进一步治疗，比如说抗菌治疗、抗病毒治疗、补充水分等等。如果体温不是很高，不超过38.5℃的话，可以不用退烧药物，如果高烧超过38.5℃，可以使用退烧药，比如说阿司匹林之类，同时注意饮食清淡、易消化，多饮开水。