早期糖尿病的话，一般是指没有出现明显的糖尿病并发症，血糖控制较好，甚至可以暂时不用药物，生活方式干预其可以控制的糖尿病的一个阶段，但是对于饮食这一块，核桃是一个高油脂食物，不能说完全不能吃，但是一定要先定量，定量的少去吃这类高脂的一些食物，因为这些食物首先可以引起脂代谢的紊乱，引起动脉粥样硬化，其次的话，脂和糖也是可以相互转化的，一样的可以升高血糖，而且升高血糖的能效也是比较高的，和碳水化合物的比值大概为4:9，

所以可能吃一颗核桃、两颗核桃，就可能就相当于吃了一大坨饭，所以它还是升血糖比较厉害的，尽量的避免去吃。