眼睛发炎是一个笼统的概念，它可以包括眼睛表面，比如眼睑、结膜、角膜这些的发炎，大多数是由于细菌感染引起，在饮食方面没有特殊要求，是可以吃羊肉的；但是如果是眼内的发炎，那我们指的是葡萄膜炎，由于它是常见的免疫反应引起，还有可能是外伤引起的，外伤引起的虹膜睫状体炎是没有影响的，如果是原发性的葡萄膜炎，这种情况下在饮食方面羊肉之类的最好不要吃，因为它有可能会加强你的免疫反应，使病情加重。