对于胆结石的患者，饮食上主要是应该避免辛辣刺激性食物，所以不能使用辣椒、烧烤、大蒜等等。因为这些食物会产生炎症刺激，可能会加重病情。

另外，饮食上也应该避免含胆固醇，含油脂，难以消化的食物，比如动物内脏、肥肉等，应该以清淡饮食为主，多吃新鲜的蔬菜水果，这些富含维生素以及微量元素较高的食物，可以缓解病情。

如果胆结石的患者症状反复的时候，也需要通过手术切除治疗，才能达到根治，只有手术切除胆囊之后，才能够更好的缓解病情，达到治疗的效果。