严重贫血吃什么食物恢复快，要看具体导致贫血的原因来决定。贫血根据红细胞的形态可以分为大细胞性贫血，小细胞低色素性贫血和正细胞性贫血。

大细胞性贫血最常见的是巨幼细胞贫血，也叫做营养不良性贫血，是由于缺乏叶酸或维生素B12，导致红细胞生成障碍所引起的一种贫血，治疗以补充叶酸和维生素B12为主，食物方面可以多进食新鲜的蔬菜和水果。

小细胞低色素性贫血，最常见的是缺铁性贫血，是由于慢性失血等导致铁缺乏所引起的贫血，在补铁治疗的同时，饮食方面可以多进食猪肝、鸭血、瘦肉等含铁比较丰富的食物。

正细胞贫血包括再生障碍性贫血，急性白血病等，对饮食方面没有特殊的要求。