食管癌饮食要注意什么呢？食管癌患者宜少食多餐，由稀到干，细嚼慢咽，逐渐增加食量，防止进食过多、速度过快，应进食高蛋白、高热量、高维生素、富含微量元素的清淡饮食，避免生、冷、硬、辛辣、酒等刺激饮食，多吃蔬菜及水果，不吃油腻和过甜的食物。

应根据病人病情及消化和吸收能力，分别供给，不可强求病人进食。放、化疗中出现恶心、呕吐，为了减轻反应，可以少食多餐，勿吃甜食、油腻或油炸食物，进食时充分咀嚼，使食物易于消化。如果恶心、呕吐不止，则需予以补液和对症支持治疗。