一般来说，患有癌前病变的人群更容易患胃癌，如慢性萎缩性胃炎、慢性胃溃疡、胃息肉，胃部分切除者，残胃癌变率可达0.3%至10%；幽门螺旋杆菌（Hp）的感染，有研究称约半数胃癌与幽门螺杆菌感染有关；饮食习惯不良的人群，如饮食不规律、高盐饮食、喜食致癌物质亚硝酸盐含量高的腌制、熏制、干海货和隔夜菜；喜食烧烤、常食用霉变食物、少食新鲜蔬菜等。有胃癌或食管癌家族史的人群，患者家属中胃癌发病率比正常人群高2到3倍。