急性胃肠炎恢复需一周左右，应从清淡、流质、半流质饮食，逐渐过渡到正常饮食，不同的阶段有不同的饮食注意事项： 1、初期可吃半流质食物，如大米粥、藕粉、鸡蛋面糊、细挂面等； 2、好转期还是以大米粥、细面条、蒸蛋羹等易消化及营养丰富的半流质食物为主。 3、恢复期要节制饮食，切忌大补，饮食以清淡、软烂、温热为宜，避免过早进食肥肉、油炸、生冷、坚硬及多纤维食物。进食此类食物2～3天后如能耐受，可逐渐过渡到正常饮食。

慢性胃炎及肠炎的症状主要是腹痛腹泻，食欲减退、进食后上腹部饱胀感等，部分患者会有心悸、乏力等植物神经功能紊乱的症状，长期还可能出现失眠、焦虑等精神症状。

胃肠炎饮食应以清淡、易消化为主，宜少量多餐、不要过饱或过饥，避免吃以下一些食物： 1、太过辛辣刺激的食物，如烟酒、辣椒、花椒、芥末； 2、过于油腻的肉类，如猪蹄、五花肉、鸡鸭鱼肉等； 3、油炸食品，如炸薯条、炸臭豆腐； 4、甜食，如冰淇淋、巧克力； 5、饮料，特别是冷藏过的果汁、汽水； 6、高纤维蔬菜，如西兰花、韭菜、玉米、高粱等。