食管癌在早期的症状多为非特异性，所以多数病人没有引起重视而延误了病情。 临床上常见的症状有吞咽食物，梗阻感，还有胸骨后不适或闷胀，还有食管内的异物感。 在百分之二十左右的病人会存在的，还有咽喉部的干燥及紧缩感； 有百分之三十的病人常常有此症状，还有食物通过缓慢并有滞留感， 有少数病人能感觉到当食物通过食管病变时下行缓慢或停滞感。

胃癌的病因有地域环境及饮食、生活因素，例如长期食用熏烤、盐腌的食品的人群当中，胃癌的发病率会升高。二，幽门螺杆菌感染会引起胃粘膜的慢性炎症，会导致畸变引起胃癌的发生率增高。还有癌前病变，包括胃息肉，慢性萎缩性胃炎，及胃部分切除术后的残胃，都有可能转变为胃癌。还有遗传和基因，相关的环境。所以胃癌的癌变是一个多因素、多步骤、多环境、多阶段发展过程。

早期胃癌患者症状没有特异性，与慢性胃炎，胃溃疡，胃下垂等良性疾病的症状是相似的，所以难于鉴别。有科普资料表明40%~60%的早期胃癌患者无自觉的症状。 早期胃癌的症状主要有上腹部疼痛，胀痛，食欲下降，恶心呕吐等等。 如果出现了上述症状建议早期胃镜检查，通过胃镜检查我们可以发现早期的胃癌。

癌症的病因有生活方式与遗传、环境和病毒等各个因素导致，但是目前的病因是不祥的。目前23种可以避免的致癌因素，包括行为因素有4种，吸烟、二手烟、饮酒、缺乏锻炼；饮食因素有7种，摄入的不足，例如水果蔬菜，摄入过多红肉、加工的肉制品等等；代谢因素包括2种，体重的超标、糖尿病；环境因素有2种，PM2.5污染、紫外线的辐射；感染因素有8种，HP感染，乙肝病毒HBV、HCV的感染，艾滋病毒的感染，EB病毒的感染，HPV病毒感染，华支睾吸虫的感染，HHV8的病毒感染。