造成脂肪肝产生的主要原因就是身体肥胖，多余的脂肪沉积在肝脏中。人们可以在日常饮食中进行改善，来缓解脂肪肝症状，以下三个重要事项：

1、日常做饭时，要控制好盐量，不能放太多盐，最好限制盐量，每日摄入的盐量应小于5克。除了少盐之外，含盐来量较高的食物，也不宜多吃，最好不吃。尤其是腌制类的食品，含有大量的盐分，摄入过多，会对身体本身的病情，造成不良影响。可以多吃多食用含维生素、纤维素丰富的食物，如蔬菜、水果、粗粮等。

2、脂肪肝患者在饮食上，一定要注意少油饮食，少吃油腻食物。日常要控制饮食的摄入量，不可暴饮暴食，加重脂肪的堆积。少吃高脂食物、肥肉、动物内脏、油炸食品、粗细粮搭配，多食低糖类的蔬菜与瓜果等。在做饭时，尽量少用或者不用各种动植物油，油脂在人体内新城代谢之后会直接形成胆固醇类的物质，直接导致体内大量脂肪堆积和肥胖。

3、无论男女，都要禁止喝酒，喝酒太多，会加重脂肪肝病情。

脂肪肝也有一定癌变几率的，脂肪肝是临床一类肝脏疾病的总称，包括脂肪肝、脂肪性肝炎。如果长期的肝脏损伤没有及时的改善，病情会逐渐进展，发生肝纤维化，进一步的进展为肝硬化，部分病例可能会导致肝癌的产生，尤其是合并有其它肝脏方面的疾病，比如长期的饮酒、合并病毒感染等，癌变的几率是比较高的，所以要给予足够的重视，及时的处理。

脂肪肝的患者是不能喝酒的，需要严格戒酒，因为酒精会影响肝细胞的代谢、导致并且加重肝细胞的变性和坏死。脂肪肝的患者，其肝细胞会发生不同程度的损伤，一般可以出现肝细胞的变性和纤维化，比较严重的还会导致肝细胞的坏死，甚至因为肝小叶的破坏而导致肝硬化。如果脂肪肝的患者，饮用酒精会加重肝细胞的变性和坏死，进而促使疾病加重，危险性升高。

脂肪肝引起的原因有很多，主要是代谢综合征，胰岛素抵抗以及大量饮酒，或者是药物以及工业毒物而导致的。在重度脂肪肝的患者，需要根据具体的情况来进行有效的饮食调理，加强有氧运动。

同时要根据肝功、血糖、血脂的情况，确定药物治疗的方案。如果存在肝功异常，需要进行保肝护肝治疗，如果血糖较高，需要进行降血糖的药物治疗，如果血脂较高，需要使用贝特类，烟酸类以及他汀类的药物，进行血脂的控制。通过有效的上述治疗，重度脂肪肝可以得到有效的逆转，从重度转为中度，再由中度转为轻度，直至痊愈。

脂肪肝患者的饮食结构要做到低脂、低糖、低盐，可以适当多吃青菜、菠菜、芹菜、青笋、生菜、卷心菜、小白菜等富含膳食纤维的一些食物，避免高脂、高糖饮食。

如果饮食不当，很容易加重脂肪肝的进展，所以脂肪肝患者要减少进食油炸、高油脂类食品。平时需要以低盐、低脂饮食为主，多吃新鲜的水果，如苹果、草莓、脆瓜、猕猴桃、菠萝、西红柿、梨等。主食要适当吃一些粗粮、谷类为主，同时还要减少饮酒。

轻微脂肪肝在平时要尽量清淡饮食，减少油腻性食物摄取，防止暴饮暴食，要少食多餐，可以定期检查血脂，如果血脂较高，可以选择降脂药物来控制血脂。

同时适当实施有氧体育锻炼，如跑步、溜冰、骑自行车等都是可以的，有利于消耗体内的脂肪。定期到医院复检肝脏彩超和血脂，平时注意饮食，尽量避免吃高脂肪的食物，以及不要抽烟喝酒，不要吃刺激性的食物。

适合脂肪肝的食物有粗粮、蔬菜、水果等，尽可能的少吃高脂肪食物，含糖过高的食物。建议多补充粗纤维食物，可以起到辅助治疗的效果。对于脂肪肝的治疗，需要多锻炼，促进肝脏脂肪分解代谢，这样脂肪肝可以逐步好转的。对于脂肪肝还需要做肝功能检查，肝胆彩超检查，如果是有转氨酶增高了，那就需要用一些护肝药治疗，平时也要控制酒精的摄入。

脂肪肝包括酒精性肝病和非酒精性脂肪肝、特殊类型脂肪肝、急性脂肪肝，所以脂肪肝里包含了酒精肝。酒精肝和脂肪肝的区别在于：酒精肝导致肝脏损害有两方面原因：

一，酒精对肝脏的直接损害。第二，酒精肝可以引起脂肪在肝脏的沉积，导致酒精性脂肪肝。脂肪肝通常指得是单纯性脂肪肝，也就是非酒精性脂肪肝。主要是脂肪大量的沉积在肝脏，导致肝细胞的损害。

脂肪肝的发生原因有很多，主要原因包括：

1、营养过剩，这是引起脂肪肝的一个重要原因。当营养物质超过热量和代谢需要时，剩余的营养就可转为脂肪储存起来，逐渐形成脂肪肝。

2、经常喝酒，对于长期酗酒者或是在短时间内大量饮酒者，都是会引起酒精性脂肪肝的，当酒精在进入人体后，其主要在肝脏进行分解代谢，酒精对肝细胞的毒性会导致肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，从而可引起肝内脂肪沉积而形成脂肪肝，饮酒越多的话，脂肪肝就会越严重。另外酒精除了可引起脂肪肝外，还会诱发肝炎甚至肝硬化。

3、肥胖，对于肥胖者，得脂肪肝的几率会更高，这种情况主要是由于脂肪组织的增加而引起了游离脂肪酸释放过多，同时又浸润在肝脏当中的缘故。

4、营养不良，长期营养不良，从而导致蛋白质吸收不足，引起甘油三酯积存肝内，引起营养缺乏性脂肪肝。