糖尿病患者偶尔吃一次甜食有时候可以，有时候是不可以的。

如果血糖长期控制在比较稳定的状态，胰岛功能也是可以的，这种情况偶尔吃一次甜食影响不大，因为胰岛功能可以因为进食的甜食导致的血糖升高而促进胰岛素的分泌，去降低升高的血糖。

但是如果血糖特别高，或者是胰岛功能差，进食甜食后会导致血糖更进一步的升高，有可能会导致糖尿病的急性并发症，糖尿病酮症酸中毒或者是糖尿病高血糖高渗状态的发生，这种情况就是不可以的，因为是有风险的。