脖子淋巴癌和淋巴炎的区别表现在以下几个方面：

首先发生在脖子的淋巴癌，主要表现为淋巴结的肿大，这种肿大的淋巴结质地是较硬的，活动度较差，一般没有压痛。而淋巴炎也表现为淋巴结的肿大，但这种肿大的淋巴结质地较软，活动度较好，按压时有疼痛。

第二方面在消炎治疗后，淋巴炎一般可以得到有效的控制，临床症状缓解。而脖子的淋巴癌，在消炎治疗后，一般肿大的淋巴结没有什么变化。

第三方面，脖子的淋巴癌由于是一种恶性肿瘤，因此它具有侵袭性和转移性，容易发生周围组织的侵犯和远处器官的转移，从而除了局部的症状外，很多患者还会出现全身的症状。而淋巴炎的患者一般是以局部的淋巴结肿大为主要的表现，一般不会伴有全身的症状。

第四方面，脖子的淋巴癌，对于全身的影响较大。而淋巴结炎则对局部的组织有一定的损害，对于整体的影响较小。