蚕豆病患者是由于体内缺乏6-磷酸葡萄糖脱氢酶，进食蚕豆之后引起急性溶血反应而致病，是由于体内缺乏这种酶而引起的，是一种遗传性的疾病，所以蚕豆病患者，平时饮食和用药上需要注意，避免摄入这些食物如蚕豆、珍珠、牛黄等食物，都可能会导致溶血反应，药物类，磺胺类药、氯霉素等等都可能会引起溶血反应，需要注意。