急性胰腺炎的发病原因，都考虑有胆结石、嗜酒、高脂血症等有关。如果患者为肥胖，并且高脂血症，这种患者经常喝酒，很容易诱发急性胰腺炎。

急性胰腺炎的病因诊断需要结合患者的病史，以及检查来确定。如果患者有明显的胆结石，在症状发作期诱发的急性胰腺炎，作为胆源性都需要手术治疗，而患者在发病前有明显的喝酒，并且经常检查有胆固醇偏高，以及肥胖，则考虑和喝酒有关。